Rize Tarihinde Bugün köşemizde, lezzetiyle ün salmış Derepazarı Pidesi'ni anlatacağız.

30 Ocak 2018'de coğrafi işaret tescili alarak Rize’nin önemli bir markası haline gelen Derepazarı Pidesi, ustaların yıllardır süregelen emeğiyle hazırlanıyor. Hamurunun yoğrulmasında kullanılan doğal kaynak suyu, mayalanma süresinin hava şartlarına göre ayarlanması ve taş fırında ideal sıcaklıkta pişirilmesi, bu pidenin benzersiz olmasını sağlıyor.

Kolot peynirli, kıymalı, kavurmalı, karışık, sade ve kapalı çeşitleriyle sofraları süsleyen bu özel lezzet, geleneksel olarak kesilmeden servis ediliyor. Çünkü gerçek Derepazarı Pidesi, elle bölünüp paylaşılır! 

Deneyenlerin unutamadığı, her lokması ayrı bir keyif veren bu eşsiz lezzet, Rize’nin gastronomi mirasının en özel parçalarından biri. Şimdi bir çay demleyin ve Derepazarı Pidesi’nin tadını çıkarın!