Trabzon İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri "Ürün bazlı" denetimi kapsamında Ortahisar İlçesi Moloz bölgesinde faaliyet gösteren gıda satış işletmelerine yönelik eş zamanlı denetimler gerçekleştirdi.
DOĞU Karadeniz’de yöresel kıyafetlerini giyen bölge halkı, renkli kumaşlar, zil, çan ve boncuklarla süslediği büyükbaşlarıyla çıktığı yaylalarda yaz mevsimini doğayla iç içe geçiriyor. Besici kadınların seslendirdiği türkü ve maniler eşliğindeki yayla göçü, renkli görüntüler oluşturuyor.
Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mehmet Fatih Kacır, "Uluslararası coğrafi işaret tescillerimize bir yenisini ekledik. Afyon Pastırması, Avrupa Birliği'nde tescillenen 34'üncü coğrafi işaretli ürünümüz oldu" dedi.
Samsun'un Çarşamba ilçesinde üç buzağıyla hayvancılığa başlayan Hamide Şeker, çiftçi destek kredisiyle hem hayvan sayısını hem süt üretimini artırdı.
Türk Patent ve Marka Kurumu Başkanı Prof. Dr. Muhammed Zeki Durak, Türkiye’nin coğrafi tescil sayısı noktasında Çin’den sonra 2’nci sırada olduğunu söyledi.
Trabzon'da, "Türk Mutfağı Haftası" etkinlikleri kapsamında coğrafi işaretli ürünlerle hazırlanan yemekler vatandaşlara ikram edildi.
Havanın ısınmasıyla hayvanlarını Güneydoğu Anadolu Bölgesi'ndeki illerden Muş'a getiren göçerlerin süt sağım mesaisi başladı.
Tokat'ın Reşadiye ilçesine bağlı Cimitekke Belde Belediyesince kurulan süt işleme tesisinde, 8 ayda köylülerden toplanan 80 ton sütten 3 ton kaşar peyniri ile 500 kilogram tereyağı üretildi.
Erzincan'da küçükbaş hayvancılık yapan Hilal Kalkan ve üniversite mezunu kızı Hüsna Hatice, devlet desteğiyle küçükbaş hayvan sayılarını 100'den 900'e çıkarttı.
Sakarya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekiplerince yapılan denetimlerde son tüketim tarihi geçen yaklaşık 23 ton lor peyniri imha edildi.
Karabük’ün Safranbolu ilçesinde, Mehmet Koca (49), 162 yıldır simit üreten ailesinin 4’üncü kuşak temsilcisi olarak tarihi ilçeyle özdeşleşen ‘Safranbolu Simidi’ üretiyor. Koca, “Safranbolu’da odun ateşinde simit yapan tek biz varız.
Tüketici Konfederasyonu (TÜKONFED) Başkanı Aydın Ağaoğlu, son günlerde borsada yüksek karlılık vaadiyle "çiftlikbank" benzeri dolandırıcılık olaylarının arttığını belirterek, "Bedava peynir fare kapanında olur. Kimse kimseye durduk yere yüzde 500, yüzde 800 kar vermez" dedi.
Ramazan ayında uzun süren açlık ve susuzluk döneminin ardından, bayramda ani ve yoğun besin tüketimi vücutta çeşitli sağlık sorunlarına yol açabileceğine belirten Diyetisyen Daye Nur Gök, özellikle ilk gün hafif ve dengeli bir kahvaltı tabağı ile güne başlamanın önemli olduğunu söyledi.
Oruç döneminin ardından hazırlanacak olan bayram sofralarında sağlıklı beslenme önerilerinde bulunan Private Beauty Studio Güzellik Merkezi bünyesinde bulunan Uzman Diyetisyen Ezgi Avcı, oruç sonrası beslenmeye dikkat edilmesi gerektiğini hatırlatarak "Bayram sofralarınızın keyfini çıkarırken sağlığınızı da ihmal etmeyin" dedi.
Düzce'de ailesinin süt ve peynir ihtiyacını karşılamak için eşinin aldığı 4 mandayla besiciliğe adım atan Fatma Mutlu, küçük ahırda başladığı uğraşını devlet desteğiyle kurduğu 10 dönüm çiftlikte sürdürüyor.
Bursa Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mustafa Tayar, orucun organların pasını sildiğini ve karaciğerin bu dönemde adeta bayram ettiğini kaydetti.
Ramazan ayıyla birlikte Erzincan’ın vazgeçilmez lezzeti tulum peyniri sofralarda daha fazla tüketilmeye başladı.
Ramazan ayı boyunca dengeli beslenmenin, oruç tutarken sağlığı korumanın anahtarı olduğunu belirten Diyetisyen Gül Uygun Karakulak, "İftar yemeklerinde protein ve sebzeye ağırlık vermeliyiz. İftardan 2 saat sonra bir ara öğün yapılmalı, mümkünse bu ara öğünde gün içerisinde tüketemediğimiz ama vücudumuzun ihtiyacı olan meyve ve çiğ kuruyemişlere yer verilmelidir" dedi.
Karadeniz Teknik Üniversitesi (KTÜ) Diş Hekimliği Fakültesi Periodontoloji Ana Bilim Dalı Dr. Öğretim Üyesi Burak Alemdağ, iftar ve sahurda özellikle süt ve süt ürünleriyle beslenmeyi, lifli gıdalar tüketmeyi önerdiklerini söyledi.
Sakin Şehirler Ağı'na (Cittaslow) üye Bolu'nun Göynük ilçesinde Osmanlı'nın izlerini taşıyan konak ve evlerde hazırlanan geleneksel iftar sofraları, ramazanın manevi atmosferinde tarihi ve doğayı teneffüs eden misafirlerine yöresel lezzetleri de sunuyor.
