Karalahana Çorbası

Kara lahanadan yapılan onlarca yemekler arasında önemli bir yere sahip olan kara lahana çorbası, yöremizde de en beğenilen lezzetler arasında yer alır.

  • 1
  • 1
  • 8508
Karalahana Çorbası

Kalsiyum, demir ve protein bakımından oldukça zengin besin değerlerine sahip olan karalahana, karadenizde vazgeçilmez bir yere sahiptir. Kuzine üzerinde ağır ağır pişen karalahananın lezzetine doyum olmazken, hemen bir mısır ekmeği yapıp kuzinede pişirmeyi de ihmal etmemenizi öneririz.
Haydi beraber karalahananın hazırlanışına beraber bir göz atalım.

 

Malzemeleri:
- 1 bağ kara lahana
- 1 su bardağı mısır
- 3 yemek kaşığı yarma
- 3 yemek kaşığı mısır unu
- 2 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- tuz

 

Yapılışı:
Lahanaları yıkayıp ince bir şekilde kıyıyoruz.  Daha sonra orta boy bir tencerede ince kıyılmış soğanları hafif kavuruyoruz. Kavrulan soğanların üzerine 1 litre kadar su ilave edip 3 yemek kaşığı yarmayı ilave ediyoruz. Ardından lahanaları ve sarımsağı da tencereye atıp lahanalar pişinceye kadar kısık ateşte kaynatıyoruz.

Çorbanın suyu az geldiyse biraz daha ekleyebilirsiniz. Pişen çorbamıza en son baharatları ve 3 yemek kaşığı mısır ununu ilave ediyoruz, unu ilave ederken karıştırarak dökün karıştırmazsanız  un içinde peltek peltek olur. Veya biraz suyla karıştırıp ilave edebilirsiniz. 1 -2 defa kaynadıktan sonra çorbamız hazır.

Afiyet olsun.

 

  • Misafir

    Misafir

    Bu karalahana tarifi dogrumu ?? Ben de baska bir tarif var Ben de sasirdim simdi hangisi dogru

    Cevap yaz
    22.01.2024 18:54
Yorum Yap

Benzer İçerikler

Rize'nin Meşhur Turbo Tatlısı

Yemyeşil doğasıyla insanları kendine hayran bırakan Rize, yöre mutfağı ile de ön plana çıkıyor. Zaten Rize dendiğinde önce çay ardından doğal güzellikler sonrada akla gelen zengin mutfağı gelmektedir.

  • 4
  • 0
  • 6239

Enişte Lokumu

Rize'de düğünlerde gelinin ailesi tarafından yapılan ve damadın ailesine hediye edilen bir tür kurabiyedir.

  • 3
  • 0
  • 1718

Muhlama

Rize mutfağı denilince akla ilk gelen lezzetlerden birisi muhlama'dır. Muhlama, Rize'de doğup bütün ülkemizde kahvaltıların vazgeçilmezleri arasına girmiş bir lezzettir. Son zamanlarda ise kahvaltı sofralarının yıldızı olarak adından çokça söz ettiriyor. Yapılışı oldukça kolay olsa da birkaç püf noktasına dikkat etmek gerektiğini de hatırlatmak gerekiyor.

  • 2
  • 1
  • 5407

Lahana Haşlaması

Kara lahanadan yapılan onlarca yemekten biridir.

  • 2
  • 0
  • 8448

Rize Mutfağı

Bitki örtüsüyle, manzarasıyla, hırçın deniziyle, fıkralarıyla ve tabii ki mutfağıyla almış başını gitmiş bir ildir Rize.

  • 2
  • 0
  • 3245

Pekmezli Kabak

Rize’nin meşhur iri kabaklarından hazırlanan bu lezzetli kabak tatlısı, pekmezle harmanlandığında tadından yenmiyor. Görüntüsüde harika olan bu tatlı yiyenleri kendine hayran bırakıyor. Özel davetlerinizde konuklarınıza ikram edecek farklı lezzetler arayanlar için bu tarif iyi bir seçenek olabilir. Herkesin tadına ve görüntüsüne bayılacağı tatlının tarifini aşağıda bulabilirsiniz.

  • 1
  • 0
  • 5223

Laz Böreği

Laz böreği Karadeniz yöresini çok sevilen bir şekerli yiyecektir. İsminde börek geçse de içinde muhallebi olan şerbetli bir yöresel tatlıdır.

  • 2
  • 0
  • 10500

Pepeçura Tarifi

Rize usulü pepeçura, herkesin mutlaka tatması gereken lezzetlerdendir. Mis gibi kokulu üzümle yapılan bu hafif tatlı, özellikle yaz aylarında favorileriniz arasına girecek. C vitamini deposu olan Rize'nin meşhur siyah üzümden yapılan pepeçura tatlısı hem tadıyla hem de görüntüsüyle iştah kabartıyor.

  • 0
  • 0
  • 14179

Kabak Sütlacı

Karadeniz'in her şehri ayrı güzeldir ama Rize'nin yeşilliği, tazeliği bir başkadır. Üstelik bu durum Rize mutfağının lezzetlerine de yansır. Rize'ye özgü olan kabak sütlacı enfes bir kış tatlısıdır. Son derece hafif olan bu sütlü tatlıyı deneyen herkes çok beğeniyor.

  • 1
  • 0
  • 6752

Yemeklerimiz

Rize bölgesinde yapılan yemekler.

  • 1
  • 0
  • 7493

Karalahana Çorbası

Kara lahanadan yapılan onlarca yemekler arasında önemli bir yere sahip olan kara lahana çorbası, yöremizde de en beğenilen lezzetler arasında yer alır.

  • 1
  • 1
  • 8508

Rize Yemekleri

Rize mutfağının eşsiz lezzetlerine yolculuk

  • 3
  • 0
  • 27323

Hamsili Pilav

Hamsiden yapılan yemekler arasında en beğenilen tadlardan birisi de hamsili pilavdır.

  • 1
  • 0
  • 5955

Hamsikoli

Rize ve yöresindeki en özel lezzetlerinden birisi olan hamsikolinin bir diğer adı da hamsili ekmek'tir.

  • 1
  • 0
  • 7341

Kara Lahana Sarması

Rize'nin meşhur yemeği olan kara lahana sarması, Türkiye’nin tüm şehirlerinde yapılmakta ve sevilerek tüketilmektedir. Ancak Karadeniz’de sarma, karalahana yaprakları ile hazırlanmaktadır.

  • 1
  • 1
  • 6190